Rượu vang ý Amarone della Valpolicella

Liên hệ

Viết nhận xét

Mô tả:

1. Xuất xứ và Phân hạng: Amarone della Valpolicella: Đây là một trong những dòng rượu vang DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) danh giá nhất của Ý, thuộc vùng Veneto, phía Đông Bắc nước Ý. DOCG là cấp độ...

sản phẩm bán chạy, sản phẩm mới

Mô tả

1. Xuất xứ và Phân hạng:

Amarone della Valpolicella: Đây là một trong những dòng rượu vang DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) danh giá nhất của Ý, thuộc vùng Veneto, phía Đông Bắc nước Ý. DOCG là cấp độ cao nhất trong hệ thống phân loại rượu vang Ý, đảm bảo chất lượng, nguồn gốc và quy trình sản xuất nghiêm ngặt.
Vùng Valpolicella: Khu vực này nổi tiếng với các loại nho bản địa như Corvina, Corvinone, Rondinella và Molinara, là những giống nho chính tạo nên hương vị đặc trưng của Amarone.

Xuất xứ: Italia
Nho: Corvina
Vùng rượu vang: Veneto
Độ cồn: 15%/vol
Dung tích: 750ml
Quy cách: 6 chai/ thùng
Loại: Vang đỏ
Phân hạng: DOCG
Nhập khẩu nguyên chai

2. Phương pháp sản xuất đặc biệt (Appassimento):

Điểm làm nên sự độc đáo và đẳng cấp của Amarone chính là phương pháp sản xuất truyền thống mang tên Appassimento. Sau khi thu hoạch, những chùm nho tốt nhất sẽ được phơi khô trên các giá tre hoặc chiếu rơm trong khoảng 3-4 tháng trong các phòng thông gió tốt. Quá trình này giúp nho mất đi 30-40% lượng nước, làm cô đọng đường, axit và các hợp chất hương vị, tạo nên nồng độ và độ đậm đà đặc trưng cho rượu.

3. Đặc điểm hương vị của Amarone della Valpolicella:

Khi thưởng thức một chai Amarone, đặc biệt là từ một nhà sản xuất uy tín như Le Preare, bạn có thể mong đợi những trải nghiệm sau:

Màu sắc: Thường có màu đỏ ruby đậm đến garnet sâu, phản ánh sự trưởng thành và cô đọng.
Hương thơm: Rất phức tạp và nồng nàn. Bạn có thể cảm nhận được các tầng hương của trái cây sẫm màu chín mọng (anh đào đen, mận khô, nho khô), sô cô la đen, cà phê, thuốc lá, cam thảo, hạt tiêu đen và một chút hương đất hoặc da thuộc do quá trình lão hóa trong thùng gỗ sồi.
Vị giác: Rượu có cấu trúc đầy đặn (full-bodied), nồng độ cồn cao (thường từ 14.5% đến 16% hoặc hơn), nhưng lại được cân bằng bởi độ chua tốt và tannin mượt mà. Hậu vị kéo dài, ấm áp và phức tạp, lưu lại hương vị của trái cây sấy khô và các gia vị ngọt ngào.

4. Khuyến nghị thưởng thức và kết hợp món ăn:

Nhiệt độ phục vụ: Để rượu thể hiện tốt nhất hương vị, nên phục vụ ở nhiệt độ khoảng 18-20°C. Việc decant (rót sang bình thở) trước khi uống khoảng 1-2 tiếng cũng rất khuyến khích để rượu "thở" và mở ra hết các tầng hương.
Kết hợp món ăn: Amarone là một loại rượu vang lý tưởng để kết hợp với các món ăn đậm đà:
- Thịt đỏ nướng, om, hoặc các món hầm chậm (như bò hầm kiểu Osso Buco).
- Phô mai ủ lâu năm (Parmigiano Reggiano, Pecorino, Gorgonzola).
- Các món mì ống với sốt thịt đậm đà.
- Thậm chí có thể thưởng thức riêng như một loại rượu "thiền" sau bữa ăn.