Rượu vang Pháp Château Dauzac Grand Cru Classé 1855

Rượu vang Pháp Château Dauzac Grand Cru Classé 1855

Liên hệ

Viết nhận xét

Mô tả:

Rượu Vang Pháp Château Dauzac Grand Cru Classé 1855 – Fifth Growth Huyền Thoại Từ Margaux Château Dauzac Grand Cru Classé 1855 – một trong những biểu tượng sống động của phân loại danh giá 1855 tại Bordeaux. Nằm tại trái...

sản phẩm bán chạy, sản phẩm mới

Mô tả

Rượu Vang Pháp Château Dauzac Grand Cru Classé 1855 – Fifth Growth Huyền Thoại Từ Margaux

Château Dauzac Grand Cru Classé 1855 – một trong những biểu tượng sống động của phân loại danh giá 1855 tại Bordeaux. Nằm tại trái tim Margaux AOC, Château Dauzac sở hữu vườn nho liền khối 42ha trên đất sỏi sâu (deep gravel) – địa chất hoàn hảo tạo nên những chai vang thanh lịch, phức tạp và có khả năng lão hóa vượt trội. Dưới sự quản lý của gia đình Ragon và đội ngũ kỹ thuật dẫn dắt bởi Laurent Fortin, Dauzac kết hợp truyền thống Bordeaux với biodynamic một phần (Demeter certified), mang đến chất lượng đỉnh cao và sự tinh khiết tự nhiên. Đây là lựa chọn lý tưởng cho các nhà sưu tầm, sự kiện fine-dining hoặc làm quà tặng doanh nghiệp cao cấp.

1. Thông Tin Chi Tiết Sản Phẩm

Tên sản phẩm: Château Dauzac Grand Cru Classé 1855 (Margaux AOC)
Nhà sản xuất: Château Dauzac – Fifth Growth trong phân loại 1855, lịch sử từ thế kỷ 17, hiện đại hóa từ 1988.
Vùng sản xuất: Margaux, Left Bank, Bordeaux, Pháp – Đất sỏi sâu (graves profondes), thoát nước hoàn hảo, mật độ trồng 10.000 cây/ha, tuổi trung bình 35-40 năm.
Giống nho (vintage 2018):
- 69% Cabernet Sauvignon – Cấu trúc, cassis, graphite, mineral
- 29% Merlot – Độ tròn, silkiness, trái cây đỏ
- 2% Petit Verdot – Violet, pepper, độ sâu (Tỷ lệ có thể thay đổi nhẹ theo vintage)
- Phong cách rượu: Vang đỏ medium to full-bodied, thanh lịch, tannin siêu mịn (silky), độ axit tươi, mineral-driven.
- Độ cồn: 13.5% – Cân bằng, không “nặng đô”, phù hợp thưởng thức dài.
- Dung tích: 750ml
- Màu sắc và thiết kế: Ruby đậm sâu viền tím, chai cổ điển Bordeaux với nhãn vàng kim, có hộp gỗ cao cấp (tùy vintage).
Quy trình sản xuất:
- Thu hoạch thủ công vào thùng nhỏ 10kg
- Lên men 28°C trong thùng gỗ thông minh (tự động đảo bã)
- Malolactic fermentation đầy đủ
- Ủ 15 tháng, 65% thùng sồi Pháp mới (Damy & Taransaud)
- Không lọc thô, không dán màng, giữ tối đa cấu trúc tự nhiên
Tiềm năng lão hóa: 5–25 năm (đỉnh cao 2025–2035 với vintage 2016/2018)

2. Đánh giá chuyên gia:

James Suckling: 94–95/100 (2018) – “Silky and refined with blackcurrant and violet character.”
Decanter: 93/100 – “Mineral-driven, long finish, classic Margaux elegance.”

3. Đặc Điểm Hương Vị Nổi Bật

Hương thơm (Nose): Cassis đen đậm, cherry đỏ chín, hoa violet, graphite, thuốc lá Virginia, chút đất ướt sau mưa.
Vị giác (Palate): Tannin siêu mịn như nhung, mid-palate bùng nổ redcurrant & menthol, độ sâu khoáng chất (mineral-driven).
Kết thúc (Finish): Dài 45–60 giây, sạch sẽ, để lại dư vị cassis và sỏi ướt – dấu ấn đặc trưng của Margaux gravel.

4. Cách Sử Dụng Và Bảo Quản

Nhiệt độ phục vụ:16–18°C – Để chai ở nhiệt độ phòng 30 phút hoặc làm mát nhẹ trong xô đá 15 phút.
Decant:Bắt buộc 45–60 phút (hoặc 2 giờ với vintage trẻ) để tannin tan chảy và rượu bung tỏa toàn bộ cấu trúc.
Ly khuyến nghị:Riedel Vinum Bordeaux, Zalto Bordeaux hoặc Gabriel-Glas StandArt – cho swirl tối ưu.
Bảo quản:
- Nằm ngang ở 12–15°C, độ ẩm 70%, tránh ánh sáng và rung lắc.
- Sau khi mở: uống hết trong 3–5 ngày, bảo quản tủ lạnh với nút chân không.

5. Kết Hợp Món Ăn Lý Tưởng

Món ăn	Lý do kết hợp	Gợi ý trình bày
Bò Wagyu A5 nướng than hoa	Tannin “ôm” mỡ, cassis cắt ngọt	Cắt lát mỏng, rưới sốt rượu vang giảm
Cừu quay thảo mộc + sốt rượu vang	Violet + rosemary = hòa quyện	Nướng áp chảo, để nghỉ 5 phút
Phô mai Comté 36 tháng	Mineral wine + umami cheese	Cắt lát mỏng, ăn kèm bánh mì nướng
Bò lúc lắc tiêu đen (phiên bản Việt)	Pepper punch + cassis = fusion	Dùng tiêu Kampot, hành tây caramel
Chocolate 85% + cherry compote	Bitter-sweet balance	Dùng chocolate Valrhona Guanaja